BARRY Moule Chocolat Demi-Sphère Ø70mm (x6)

Moule Chocolat Demi-Sphère Ø70mm (x6) Barry 

Réalisez un moulage en chocolat qui pourra renfermer un petit dessert avec ce Moule à Chocolat Barry. Ce Moule en Polycarbonate vous permettra de réaliser 3 Sphères chocolatées. Ce Moule à Chocolat Professionnel est fait en polycarbonate, ce matériau possède de nombreux avantages. Tout d’abord il est robuste et facile d’entretien : de l’eau tiède suffit. Ensuite, il facilite la cristallisation du chocolat, le rendant brillant et cassant. Mais le polycarbonate possède de nombreux autres atouts : comme le démoulage facilité ou la transparence qui facilite la coloration de vos chocolats. 

Pour former de belles Sphères en Chocolat, commencez par tempérer votre chocolat de couverture. Ensuite, à l’aide d’un pinceau formez vos coques de chocolat et laissez prendre au froid pendant 15 minutes. Recommencez cette étape jusqu’à obtenir une épaisseur suffisante dans votre Moule à Chocolat Barry. Enfin, démoulez vos 6 Demi-Sphères en retournant votre moule et en le tapotant doucement sur votre plan de travail. Il ne reste plus qu’à souder les deux Demi-Sphères, mais avant cela garnissez vos coques de bonbons ou autres gourmandises. Faites chauffer une poêle et retournez-la, déposez à peine une seconde l’une des moitiés de Sphère en Chocolat, puis collez-la à sa moitié : voilà une belle Sphère en Chocolat de 7 cm de diamètre. 

Enfin, pour un rendu sublime, colorez vos Sphères en Chocolat avec du colorant en poudre nacré. 

Les + produit :

• Démoulage facile
• Brillance du chocolat
• Transparence du moule pour un contrôle facilité de la coloration du chocolat
• Qualité professionnelle

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat Sphère
• Forme : Demi-Sphère
• Nombre d’empreintes : 6
• Dimensions empreinte : Ø 70 mm
• Dimensions plaque : 275 x 175 mm
• Plaque en polycarbonate
• Barry