MATFER Thermo-Plongeur VACOOK Bourgeat

Thermo-Plongeur VACOOK Matfer Bourgeat 

L’appareil de Cuisson Sous Vide VACOOK s’adresse aux professionnels qui pourront contrôler avec précision la cuisson des aliments ou régénérer les plats cuisinés sous vide. D’une dimensions de 130 x 260 x 370 mm pour 4.5 kg, il possède une structure en inox étanche et une grille de protection de la résistance. 

Comment fonctionne l’appareil de cuisson sous vide professionnel VACOOK ? 

Le Thermo Plongeur VACOOK se compose d’une résistance et d’une turbine. L’eau va ainsi rapidement monter en température (jusqu’à 100°C) et va être brassée afin d’être à la même température sur l’ensemble du volume. L’appareil de cuisson sous vide professionnel VACOOK s’arrête automatiquement en cas de manque d’eau. Il peut s’adapter sur les bacs gastronorme jusqu’à 50 litres. 

Le + produit : 

• Livré avec sonde à piquer 

Caractéristiques de la Cuisson Sous Vide : 

• Machine de cuisson sous vide VACOOK
• Dimensions : L.130 x lg.260 x H.370 mm
• Poids : 4.5 kg
• Température maximum : 100°C
• Précision de régulation : +/- 0.1°C
• Minuterie : 99 heures
• Structure en acier inoxydable
• Grille de protection de la résistance
• Auto-protection si niveau d’eau insuffisant
• 2000 W
• 230 volts monophasé 50/60 Hz
• Livré avec une sonde à piquer
• Adaptable sur bac gastronorme jusqu’à 50 litres et 16.5 cm de profondeur